Trabajar con alimentos sin el uso de agua es uno de los retos de higiene más altos que se tiene en la industria gastronómica. El agua en cocina nos sirve para casi la totalidad de procesos, desde la limpieza de áreas y utensilios hasta la desinfección de frutas y alimentos. Por ello aquí te presentamos […]
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7 CONSEJOS DE HIGIENE EN RESTAURANTES Tan importante como la calidad de la comida y el servicio al consumidor son las normas y medidas de higiene en un restaurante. Haz que tu emprendimiento sea conocido por buenas prácticas, un servicio único, comida de primera y una higiene impecable. Cuando hablamos de higiene de los alimentos
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Las BMP – Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos Las BMP o Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos, son una serie de Pautas y procedimientos a seguir para trabajar con todo tipo de alimentos en forma higiénica y segura. Dentro de estos procedimientos de manipulación encontramos formas de trabajo que van desde la vestimenta y
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Los 5 alimentos transgénicos más comunes y su impacto en la salud Si te preocupa la alimentación y estás interesado en saber más sobre los alimentos transgénicos, en este artículo, te explicaremos los 5 alimentos transgénicos más comunes y su impacto en la salud. ¿Qué son los alimentos transgénicos? Antes de entrar en detalles, es
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Economía Circular en Alimentos La economía Lineal (aquella que produce sin medir residuos) ya no debe ser modelo de ninguna empresa y resulta evidente que utilizar materias primas para fabricar productos que luego son usados y desechados no es sostenible. Los recursos naturales, como el agua, el suelo y la energía, se están agotando y es
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¿LIDERAR y GERENCIAR, es lo mismo? En el Perú existe una seria escasez de líderes en la mayoría de instituciones en nuestra sociedad, incluyendo universidades, Iglesias, gobierno y empresas (sea esta tradicional o contemporánea). Se confunde a menudo el liderar con gerenciar; la gerencia es básicamente la administración de los recursos y hacer que las
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