higiene

USO DEL COLORANTE ROJO NO. 3 EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

Inocuidad Alimentaria / / , , ,

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunció la prohibición del colorante sintético FD&C Rojo No. 3, también conocido como eritrosina (E127), en alimentos y bebidas. Esta decisión, con un plazo de implementación hasta 2027 para productos alimenticios y hasta 2028 para medicamentos ingeridos, representa un cambio significativo en la industria alimentaria […]

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sin agua

REDUCCIÓN O CORTE DE AGUA EN LA COCINA

Gestión de Restaurantes / / , , ,

Trabajar con alimentos sin el uso de agua es uno de los retos de higiene más altos que se tiene en la industria gastronómica. El agua en cocina nos sirve para casi la totalidad de procesos, desde la limpieza de áreas y utensilios hasta la desinfección de frutas y alimentos. Por ello aquí te presentamos

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higiene

7 CONSEJOS DE HIGIENE EN RESTAURANTES

Gestión de Restaurantes, Inocuidad Alimentaria / / , , ,

7 CONSEJOS DE HIGIENE EN RESTAURANTES Tan importante como la calidad de la comida y el servicio al consumidor son las normas y medidas de higiene en un restaurante. Haz que tu emprendimiento sea conocido por buenas prácticas, un servicio único, comida de primera y una higiene impecable. Cuando hablamos de higiene de los alimentos

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LA IMPORTANCIA DEL LAVADO DE MANOS

Gestión de Restaurantes, Inocuidad Alimentaria / / , , ,

EL LAVADO DE MANOS Pocas cosas tan básicas y elementales tienen un gran impacto en la sociedad como el lavado de manos; no solo en cuestiones de higiene e inocuidad alimentaria sino también en la salud de las personas y su calidad de vida. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala la importancia de

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